boltis

Dagens rätt, idag Måndagen den 27 Juli 2009:

Strimlad lövbiff i senapssås, serverad med tagliatelle och skivad parmesanost.



Detta är väl ett recept jag inte skall ta åt mig allt för mycket credit för. Hittade grundreceptet på recept.nu men piffade till den med syltlök och lite extra av allt=)

Grundreceptet ser ivarjefall ut så här:

Antal portioner: 4

Ingredienser

600 g lövbiff
salt och malen vitpeppar
smör att steka i
1  gul lök
2 msk vitvinsvinäger
1 1/2 dl vitt vin
1  dl köttbuljong
2  msk dijonsenap
2  dl grädde
2  vitlöksklyftor
Till servering:
parmesanost


Skala och hacka löken fint. Fräs den sakta guldgul i smöret. Tillsätt vinägern och låt den nästan koka in. Häll på vinet och buljongen och låt sjuda i 5 minuter.

Skala vitlöksklyftorna. Klicka i senapen och häll på grädden. Pressa ner vitlöken. Lått puttra sakta under lock medan köttet steks.

Skär lövbiffen i strimlor. Bryn den i smör och krydda med salt och peppar. Sila såsen över köttet, låt alltsammans få ett uppkok och flaga parmesanost över före servering.

Jag la dessutom till en hög med syltlök. Passar så grymt bra till det här. Och eftersom jag gillar lite "sliriga" rätter så ökade jag på mängden grädde, vitt vin och dijonsenap något!

Om jag säger så här. RUGGIGT gott!